涅（くろつち）窒化鉄 フライパン 24cm 和平フレイズ ★メーカーHPより引用させていただきます↓↓↓ サビにくくて丈夫な窒化処理を施した燕三条製の鉄製品です。 鉄製品は耐久性が高く、長く使えます。 ふっ素樹脂加工のフライパンや鍋は、表面加工がはがれたら焦げ付きやすくなりますが、鉄製品は使い込むほどに油なじみが良くなり、焦げ付きにくい道具へと成長します。サビや焦げが付いても、取り除いて油ならしを行えば、また元のように繰り返し使用できます。基本的な使い方さえ守っていれば使い込むほどに油がなじみ、何年にも渡り使用できます。金属ヘラも安心して使えます。 窒化処理でサビにくくなりました。 鉄に特殊熱処理を施す事で表面に安定した窒化鉄層が形成され、従来の鉄製品よりもサビにくくなりました。 ☆IH・ガス対応