※鉄製のため、IHは使用可能ですが、安全装置が働く場合もございます。 業務用でのご使用をお勧めいたします。 素材：鉄 生産国：ドイツ 使用可能熱源：直火・IH・オーブン サイズ：直径24cm（底面直径約17cm） また、手作りのため、表記のサイズ・重さと異なる場合がございます。 １枚の鉄板より打ち出されたこだわりの鍛造クラシックフライパン。 熟練した鍛冶職人のアルバート=カール・タークが1857年にターク社を創設し、ドイツの鉄製品製造の中心地に工場を構え、150年以上変わらない製法でフライパンを作り続けています。 テフロン加工のフライパンとくらべ、片手で振ったりできる軽さはありませんが、熱伝導がよく保温性に富み、食材の持ち味を充分に引き出し美味しく仕上げることができます。 また鉄は油との相性も抜群でフライパン全体にきれいに油がなじみます。 鉄フライパンは強度も高く堅剛で空焼きしても劣化がありません。 使えば使うほどなじみ、よりよく美味しく調理でき風合いも増します。 ドイツはもとよりヨーロッパで、このマイスターが作るクラシックなフライパンが見直され生産が追いつかない状況です。