正本 の 小出刃包丁です。 刃渡り 13cm 全長 23.5cm 厚み 5mm 幅 3.8cm 重さ 111g 詳細は写真でご確認下さい。 使用感、錆の後、あります。 画像を確認の上、ご検討お願い致します。 20年ほど前に板前修行時代に、主に穴子を割く時に使っておりました。包丁の峰は、目打ちを叩いた後が残っております。 小さい刃毀れもございますが、使い込んだ分使いやすいと思っております。 その後焼き鳥職人に転身したため、使わず保管しておりました。料理趣味の素人ではなく、料理職人見習いさんに使って頂いた方か、包丁も喜ぶと思い、出品します。 サビた後等は、ありますが、それなりの、手入れはしております。 自宅保管品ですので、ご理解ある方でよろしくおねがいします。また一度人の手に渡っている逸品ですので、ご了承の上、ご購入お願いいたします。 お店での新品のような状態や完璧をお求めの方、神経質で細かい事を気になさる方はご購入お控え下さいますようにお願い申し上げます。 新品ですので、ノークレーム・ノーリターンでお願いします。 ご質問などございましたらお気軽にコメント下さい。 タバコ吸いません、ペットおりません。 注文が入り次第、梱包させて頂きますので、場合によっては、発送方法変更する場合もございます。希望ございましたら、コメントお願いいたします。