一文字恒光作　柳刃包丁　黒檀水牛銀六本巻八角柄 1600年創業の老舗で、伝統的な和包丁を製造しています。 一文字恒光の包丁は、刃物鋼の最高峰と言われる「青鋼」を使用しており、切れ味と耐久性に優れています。 数年前、刃物店で高額で販売されていた物を購入し、今後は手に入らないかと思います。 写真では分かりづらいですが、表裏共に本焼き特有の波紋が綺麗に出ています。 研ぎ傷や磨き傷、少々くすみはありますが使用頻度は低い為まだまだお使いいただけます。 刃は12,000番まで刃付けしておりますので切れ味も申し分ありません。 本焼きでしか味わえない切れ味を体感してみてはいかがでしょうか。 錆止めを塗ってありますのでご使用前に良く洗い流してからご使用下さい。