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産土｜香子 KABASHIKO

産土｜香子 KABASHIKO

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産土シリーズ産土｜香子 KABASHIKO 3年の歳月をかけ復活させた在来種の『肥後香子』は、その名の通り米の香りが高く、蒸すと隣近所にまで高貴な香りが漂う。酵母由来の香りより米の香りの特徴が余韻を産み出し、従来にはなかった食との相性を追求したくなる、まさに唯一無二の日本酒。【香子（かばしこ）】享保年間に九州一円に広がった古代米香子で醸した日本酒。 3年の歳月をかけ40粒の種籾から復活させた在来種の『肥後香子』の歴史は、天保に誕生した穂増より古い世代で、高級米として名を馳せた歴史がある。 HPより引用

カテゴリー:

食品・飲料・酒##飲料・酒##日本酒

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